TV-guiden

 

Read More

Kinoguiden

Read More

SPANSKKURS

Read More

Våre kjæledyr

 

Klar for ny het sommer

På tross av mange påminnelser fortsetter hundeeiere å forlate sine hunder i varme biler. Hunden plages og noen dør av heteslag mens andre kan få store skader for resten av livet.

En hund som blir varm kan ikke svette på samme måte som oss mennesker. En hund regulerer kroppstemperaturen gjennom å pese med åpen munn. Om det blir for varmt i bilen klarer ikke hunden å stabilisere temperaturen. Den kan bli overopphetet, miste bevisstheten og risikerer å dø om den ikke raskt blir kjølt ned. 

Dersom hunden skal være i bilen når den står stille må dere sette bilen i skyggen og sette opp alle vinduer og bakluka på 

bilen. Sørg for at det er gjennomtrekk og hold øye med hunden og temperaturen i bilen. Dersom det er så varmt i bilen at du selv ikke vil sitte der - så skal ikke hunden være der!

Om du skjønner at hunden din begynner å bli medtatt bør du kjøle den ned med kaldt vann. Først og fremst over hodet, under buken og under labbene. Den bør også få opprettet balansen av vesketapet den har/er blitt utsatt for. 

Gi litt vann av gangen, ofte og helst ikke iskaldt til hunden begynner å drikke selv. Om du har tilgang på våte håndklær/ klær å bre over hunden, eventuelt er i nærheten av et vann/ bekk, kan dette være til god hjelp. Du kan også komme deg til nærmeste bensinstasjon eller komme deg til et hus med vannslange. Det HASTER med å kjøle ned hunden.

Read More

Oppskrifter Jordbær

Oppå Lauvåsen veks det jordbær 

fine jordbær, raue jordbær

hele væla er bære jordbær, 

finn et strå og træ dom på . . .

Jordbær chutney

God smak av bær også i en chutney som 

tilbehør til mat.

½ kg jordbær, i grove biter

2 selleristilker, i tynne skiver

1 rødløk, i tynne skiver

2 ts sukker

1 ss balsamicoeddik

Tabasco 

1 ss olivenolje

Olje til steking

Salt og pepper

Varm oljen i en stekepanne og fres løk og selleri. Strø sukkeret over og la det smelte. Ha deretter over eddiken og jordbærene og la det hele koke under lokk i 5 minutter. Smak så til med salt, pepper, olivenolje og tabasco. 

Jordbær med appelsinsaus

En virkelig god smak av sommer i denne flotte desserten. Appelsinsausen kan også brukes på andre bær, eller på iskrem. Sausen kan oppbevares i kjøleskap og varmes lett før servering. 

½ kg jordbær

3 dl appelsinjuice, gjerne ferskpresset av appelsiner

1 dl sukker

1 vaniljestang

2 stjerneanis

2 ts maisenna

1 dl vann

Ha juice og sukker i en kjele og kok opp. Bruk frø fra vaniljestangen og ha i sausen sammen med vaniljestangen og stjerneanis. La det hele koke 10 minutter og jevn ut med maisenna som u på forhånd har rørt ut i litt vann. La det avkjøle litt før servering og ta da ut vaniljestangen og stjerneanisen. Server lunken på friske jordbær. 

Ostekake med jordbær

Denne kjempegode ostekaken kan du med fordel lage dagen før du skal servere den. La den stå i kjøleskapet og godgjøre seg, så legger du bare jordbærene på rett før servering. 

125 gram smør

200 gram havrekjeks

600 gram kremost, naturell

3 gelatinplater

500 gram yoghurt

250 gram sukker

2 ts vaniljesukker

2 appelsiner, skallet

500 gram jordbær

Smelt smøret og rør det med kjeksen i en foodprocessor til en masse. Bruk en form 24 cm, og ha bakepapir i bunnen. Trykk kjeksmassen flat i denne. Sett den i kjøleskapet mens du lager fyllet. 

Ha 100 gram av osten i en kjele og varm forsiktig. Ha gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter, og klem ut vannet og rør i den varme osten til det er helt oppløst. Rør deretter inn resten av osten, yoghurten, sukker, vaniljesukker og appelsinskallet. Bland det gjerne i foodprocessoren til en jevn blanding. Hell så alt over kjeksbunnen. La det stå minst 5-6 timer, eller natten over. Del jordbærene og fyll kaken med bær.  

Jordbærsmoothie

100 gram frosne jordbær

½ banan

3 dl yoghurt

½ dl vann

Ha først yoghurt og vann i blenderen. Ha deretter bananen i biter, og tilslutt de frosne jordbærene. Sett så i gang maskinen og kjør glatt og fin. Server med sugerør med en gang!

Read More

Jordbær for evig ungdom

Jordbær smaker av sol og sommer. Bare synet av dem gjør oss glade. De spises som de er og vi nyter dem til alle døgnets tider. De er i tillegg fulle av gode næringsstoffer og mye antioksidanter. Jordbær inneholder hele kombinasjonen av antioksidanter og naturstoffer som inngår i moderne anti-aldrings teorier. 

Hva er jordbær?

Jordbær som vi kjenner

dem i dag er et resultat av mange års krysningsprosesser av ulike og viltvoksende arter. Markjordbær har vært kjent i Europa siden romertiden, mens de dyrkede bærene begynte tidlig på 1800- tallet. En videreutvikling av planten har ført til tusenvis av ulike jordbærvarianter som tilfredsstiller ulike klimatiske forhold i det landet de dyrkes i. Jordbæret er egentlig en oppsvulmet blomsterbunn som inneholder bittesmå jordbærfrø som botanisk sett er nøtter. 

Helsefordeler med jordbærene

Friske jordbær inneholder store mengder fenoler, som er en av de kraftigste av de kjente antioksidantene. Jordbær er svært kalorifattige, men likevel fulle av næringsstoffer. De er fulle av vitamin C, noe vitamin A samt folat, fosfor, jern, kalium og kalsium. 

Fenolene i jordbær beskytter kroppens celler mot skader fra frie radikaler. Fenolene beskytter derfor hjertet fordi de motvirker plakkdannelse i årene, og forebygger betennelser. Jordbær har en gunstig effekt om du har høyt blodtrykk. De virker kolesterol-senkende og øker potensen. 

Forskning viser at røde bær inneholder stoffer som forebygger aldersrelaterte hukommelsesproblemer og bedrer læringsevne og motorikk. 

Jordbær virker avførende, motvirker tykktarmsbetennelse, forstoppelse og lindrer diare. 

Madam Talien ved keiser Napoleons hoff ble berømt fordi hun badet i frisk jordbærjuice. Hun visste nok ikke da at de nå inngår i anti-aldrings teorier. Det er nok likevel best å spise jordbærene som er en ernæringsmessig juvel og kan gjøre deg både frisk og fyrrig! 

Hvordan kan vi bruke de gode jordbærene?

Jordbær er gode som snacks, som dessert og i kaker og desserter. Gjerne med is, melk eller fløte. De egner seg som kakepynt, i fruktsalat og i smoothies. Jordbær er utmerket å lage syltetøy av også. 

Jordbær bør oppbevares i kjøleskap og har kort holdbarhet. De kan gjerne fryses hele, med eller uten sukker. 

Når det gjelder allergi så kan de hos noen gi allergiske reaksjoner, da oftest i form av utslett. De kan også for noen forverre atopisk eksem.

Read More

Historie

Fjellet Busa, fra tilfluktssted til fengsel

I Catalunias Pyreneiske fjellheim finner vi fjellet Busa, en utrolig fjellformasjon som strekker seg rett inn i himmelen, med loddrette vegger ned i innsjøen ved fjellets fot. Helt på toppen er det en slette, stor nok til et kapell og noen få hus. For mange hundre år siden ble plassen brukt som et utilgjengelig tilfluktssted, senere som et kirkens sted med kapell og noe bortimot et kloster, senere ble den brukt som en militær forlegning og treningsplass for hæren, for så til slutt å ende opp som et fryktet fengsel for franske fanger under frigjøringskrigen tidlig på 1800 tallet.

Det finnes neppe et land med en rikere lokalhistorie enn Spania, men at dette også gjaldt for fjellpartier, var nytt for meg jeg inntil jeg leste om Busafjellet. Med sin loddrette og glatte fjellvegg rager det 1300 meter over la Llosa dammen, og ender som en flattrykt  tinde med en gressmatte stor nok til noen små hus og et kapell. Veien opp dit er ikke akkurat noen Europavei med biltrafikk. Skal du opp på toppen blir det å streve deg opp den bratte stien i krik og krok forbi eller gjennom fjellpass mellom dramatiske klipper, og balansere deg over de verste juvene via  nifse hengebroer. Det er ikke akkurat noen vei å anbefale for den som har høydeskrekk, mens det for fotoentusiasten derimot må være rene drømmeturen. En gang for mange hundre år siden bodde det en ekte fjellkone her oppe i fjellet . Hun het ganske enkelt Busa, og siden hun var en bemerkelseverdig kvinne som gikk over i historien med ære, har aldri fjellet hennes vært kalt noe annet enn Busa etter henne. 

I hennes tid hendte det at en hel flokk med romere var blitt slått av spanjolene og drevet på flukt opp i fjellene. Forfølgerne hadde kjørt dem hardt, og stakkarene var fortvilet, dødstrette og forkomne da Busa traff dem. Hun fikk inderlig vondt av dem, og som det hjertevarme mennesket hun var, hjalp hun dem opp til et skjulested ingen ukjente ville finne, ikke langt fra selve fjellets topp. Der passet og stelte hun dem, ikke bare en uke eller to, men gjennom en lengre tid til faren var over. Hun holdt dem med  mat og drikke og fikk dem på beina igjen, mens forfølgerne til slutt ga opp jakten og dro sin vei. Hele denne historien er ikke bare  dokumentert, men italienerne har til og med sørget for en inskripsjon over døren på en offentlig bygning, der de gir uttrykk for sin takk til Busa som hjalp deres landsmenn den gang de var i den ytterste nød. 

Noen hundre år senere, nærmere bestemt i år 989, var det en greve, Borrel II av Urgel, som solgte kirken Santa Maria de Lord, samt flere av fjellene i dalen til en diakon -  i dokumentene nevnt som ”Busine-fjellene”. På 1100-tallet nevnes også kirken San Cristobal, som var reist helt på toppen av fjellet. ”Etter denne kirken har man fremdeles bevart romanske buer som hørte til klokketårnet”. står det å lese i dokumenter som ble skrevet så seint som i 1584. Altså rundt 300 år etter at den var i bruk. En ny kirke, eller rettere et kapell eller  en ermita, ble reist på samme plassen med både hus og kloster, men dessverre brøt det ut en voldsom brann i 1693 som ødela det alt sammen. Presten selv reddet seg unna flammene i bare nattskjorten mens han sprang for livet nedover den steinete og bratte stien. Hvordan det gikk med resten av munkene i klosteret, sier merkelig nok ikke historien noe om.

Kirken ble det ikke stort igjen av, men en kirke ville folket ha, selv om den lå både høyt og vanskelig til, og i 1758 ble den faktisk bygget opp igjen. Siden den gang ble dette stedet der oppe på fjellets høyeste punkt, målet for bygdafolkets ”romeria” hvert eneste år i juli måned. En ”romeria” er en felles utflukt til et lite kapell på en høyde der alle som kan krype eller gå er med. Bakgrunnen kan være så forskjellig, kanskje noe de vil takke sin Gud for, en spesiell hendelse som omfatter hele det lille samfunnet, eller det kan være en helgen de vil ære, eller noe annet de brenner for. For oss utenforstående virker det faktisk som om årsaken er mindre viktig enn dette at de får et påskudd til en ekstra fiesta der alle er med. I et av dokumentene står det at denne plassen der opp på fjellet har et kaldt men sunt klima, og at det finnes to brønner der med rikelig vann for både folk og fe. 

Like før uavhengighetskrigen brøt ut, fant general Lacy ut at nettopp dette fjellet egnet seg ypperlig til en treningsplass for det  militære, og da krigen brøt ut i 1808 var militærleiren på plass.  Trening var vel og bra, men nå var det andre behov som var langt viktigere. Den 19 oktober 1810 marsjerte nemlig  Napoleons tropper inn i Solsona, ledet av general MacDonald, med 10 000 infanterister og 800 ryttersoldater. I de sju dagene okkupasjonen varte, underholdt soldatene seg med ran, voldtekter og hærverk, ikke bare i Solsona men også i resten av området. (Solsona ligger noe vest for Busa fjellet). Generalen og soldatene hans  var opptatt av å få tak i biskopen også, men der forregnet de seg likevel. Denne presten hadde de sett på som et enkelt bytte, svak og gammel som han var, men de tenkte ikke over alle sognebarna  som uten et ord  stilte opp for å redde sin kjære prest. I nattens mørke ble presten hentet ut av kirken, og båret på skuldrene til sterke bønder, opp til en trygg og utilgjengelig plass i fjellet. Fjellet ble også redningen for de skrekkslagne innbyggerne rundt på småstedene i dalen under Busafjellene. Alt de eide var ødelagt, situasjonen virket håpløs, men general Lacy var ikke tapt bak en vogn. Han satte i gang med å  samle bønder, frivillige og arrige patrioter til en liten gruppe som var  fast bestemt på å knekke de forhatte franskmennene. Vel var de ikke soldater, og lite visste de om militære handlinger, men ett visste de: De franske soldatene skulle knekkes, og general Lacy var nettopp den rette mann til å få skikk på sin lille gruppe med ”sivile soldater”. Samtidig greide han å omkalfatre hele sin spanske militærleir på toppen av fjellet, og i stedet opprette en skikkelig solid fangeleir. Deretter startet han sin egen frigjøringskrig.

Det tok ikke så lang tid før franskmennene skjønte at dette angrepet deres kanskje ikke var det lureste de hadde funnet på likevel. Spanjolene var lommekjente i området og det var ikke så få franske soldater som ble overrumplet og brakt som fanger opp til toppen av Busa, til et fengsel som har gått over i historien som det rene helvete. Ikke så få av disse franske  soldatene, plaget av sult, sykdom og allverdens elendighet, valgte i sin  fortvilelse å styrte seg utfor fjellet for å få en ende på sin håpløse situasjon. Ordene som ble stående igjen etter dem var : ”Morir en Busa y resurgir en Paris”. (fritt oversatt; ”Dø i Busa, og gjenoppstå i Paris”).

Read More

“Radio Frekvens” som bidrar til en strammere hud

Ordet ” radiofrekvens ” er ikke akkurat et ord som vi forbinder med skjønnhet. Dette er en kontroversiell behandling innenfor de beste skjønnhetssalonger som dessverre er for lite kjent.

Selv om ordet er komplisert har det en veldig enkel forklaring: ved hjelp av radiofrekvens, gjør vi det mulig å løfte huden og gjøre den betydelig strammere. Dette krever selfølgelig ytterligere forklaring.

Det kommer en dag da vi alle må forholde oss til slapp hud. Uansett hvor mye kremer vi bruker vil aldri aldringen stoppe helt. Vi kan bremse aldringen, men ung og stram hud varer dessverre ikke evig.

Det er en enorm utvikling som skjer innen hudforbedring. 

Man bør ta behandlingene tett etter hverandre da dette resulterer 

i at behandlingene blir mer effektive. Det er virkelig mulig å styrke huden. Det er også mulig å endelig bli kvitt cellulittene(eller i det minste redusere dem). Det er mulig få stramt kjeveparti, flat mage, pene hender og en rynkefri hals. Og alt dette uten plastikkirurgi eller botox injeksjoner, uten smerte og uten bedøvelse!

Den relativt ny teknologi ”Radiofrekvens” fungerer ved ”usynlige” stråling . Det høres litt mystisk ut, men er greit å forklare. Bare tenk på en gammeldags radio: dersom vi holder den svært nær hendene våre vil vi føle litt varme. Dette er akkurat hva Radiofrekvens behandlingen gjør: den varmer vevet . Varmen fører til at mer kollagen blir dannet, som igjen fører til at huden blir strammere.

Behandlingen har både en kort og en langtidseffekt. Det vil si at huden fortsetter å jobbe i tre måneder, noe som gjør at resultatet er merkbar over tid. Her må jeg også nevne at det beste resultatet oppnås når behandlingsperioden er ferdig. Slik behandling omfatter ca seks økter på gjennomsnittlig tretti minutter, avhengig av hvilken kroppsdel du arbeider med. Det er ikke dermed sagt at du ikke trenger etterbehandling. Jeg råder i tillegg å drikke mye vann og å ha de riktige produktene hjemme som inneholder mye kollagen. Skjønnhetspleiere kan selvsagt råde deg.

Read More

Den fantastiske menneskekroppen! De mange prosesser og forsvarsmekanismer.

Geir Magne Andersen (bildet) har arbeidet med alternative behandlingsteknikker med urtemedisin og kosthold som spesialfelt. De siste 15 årene har holdt over 2000 forelesninger i Skandinavia innen alternativ medisin med urtemedisin, kosthold og forskjellige terapiteknikker som hovedtemaer.

Nå vil han dele noen av sine  erfaringer med Aktuelt Spanias lesere. 

I denne utgaven av Aktuelt Spania dreier det seg om kroppens immunforsvar.

Immunsystemet er vårt førstelinje forsvar mot sykdom. Det består av spesielle organer, vevstyper, proteiner og celler som beskytter kroppen mot infeksjoner på grunn av bakterier, virus, parasitter og sopp. Immunforsvaret er våre gode og vennlige soldater som arbeider 24 timer i døgnet for å holde uønskede mikrober «inntrengere/fiender» på avstand og ta knekken på dem slik at de ikke kan skade oss. Menneskekroppen har gode forhold og omgivelser for en hel masse forskjellige mikrober som arbeider hardt i forsøket på å trenge seg inn i vår kropp og skade oss.
Et godt immunsystem er avgjørende da det også har stor betydning ved bekjempelse av betennelsesykdommer der årsaken ikke er mikrober. Dette er de såkalte inflammatoriske sykdommer. Eksempler på slike sykdommer kan være alt i fra kroniske smerter, diabetes, høyt blodtrykk, hjerte – karsykdommer, revmatiske, leddgikt, de kroniske tarmsykdommene ulcerøs kolitt, Chrons sykdom samt nevrologiske sykdommer som multippel sklerose (MS), Parkinsons, samt optikusnevritt (betennelse på synsnerven) og i tillegg en hel rekke andre kroniske sykdommer.

Flere beskyttelsesmekanismer

Immunforsvaret har mange beskyttelsesmekanismer for å beskytte oss. Den første barrieren er vårt ytterste lag, huden. Den er tett og vannfast og uten sår eller rifter og holder fremmede og skadelige bakterier «fiender» borte slik at de ikke kan trenge inn i kroppen vår. Vi har også et meget godt immunforsvar i kroppens slimhinner som inneholder antistoffer og flimmerhår i halsen, lungen og nesen. Dette gjør at vi blant annet kan bekjempe uønskede mikroorganismer ved å nyse og hoste. Balansert magesyre og tarmflora er også svært viktig da dette har evnen til å drepe de fleste uønskede mikroorganismer. Kroppsvæsker i underliv, spytt, tårer og hudolje fra talgkjertler inneholder antibakterielle enzymer som kan redusere infeksjonsrisikoen ved angrep fra uønskede mikrober ”fiender”.
Vi kan dele immunforsvaret i to:

Det medfødte immunforsvaret:

Kalles det spesifikke forsvaret og dette har flere forskjellige immunceller som tar seg av ca 98 % av alle angrep kroppen blir utsatt for  Det uspesifikke immunforsvaret kan igjen deles i to, det ytre og  indre medfødte immunforsvaret.

Det ytre medfødte består av hud, fordøyelsessystemet, kjønnsorganer og tårer etc. Det indre medfødte immunforsvaret består av forskjellige typer celler, proteiner og 2 typer hvite blodceller - makrofager, nøytrofile granulocytter (Eteceller og angrepsceller) som beskytter oss mot grupper av inntrengere ”fiender”.

Det ervervede immunforsvar:

Kalles det spesifikke forsvaret om utvikles etter fødselen. Det består av celler kalt B og T Lymfocytter. Dette er en hær som angriper fremmede uønskede mikroorganismer som bakterier, virus parasitter og toksiner med rakettfart. Forsvaret reagerer på bestemte mikrober og B-Lymfocyttene danner antistoffer som svarer til antigenet hos inntrengeren ”fienden”. 

Balanse i forholdet mellom Th1 og Th2 er avgjørende da Th1 reagerer sent ved førstegangsinfeksjon og umiddelbart ved Th2 ved annengangsinfeksjon med produksjon av spesifikke antistoffer. Første gangen vi blir utsatt for en smitte ”fiende” kan vi gjerne ligge syke med feber i både en og to uker, mens neste gang vi blir utsatt for samme smitte ”fiende” reagerer immunforsvaret så raskt at i de fleste tilfeller rekker vi ikke engang å få en temperaturøkning (feber). Immunforsvaret har nå kjent igjen ”angriperen” og er klar med sine antistoffter (soldater) for å ta knekken på ”fienden”.
For å oppnå denne immuniteten må immunforsvaret stimuleres kontinuerlig. Vi må tørre å eksponere oss for smittefaren ved å møte ”fienden” samt at vi må ha en livsstil og spise mat om stimulerer immunforsvaret positivt.

Det finne også farlige smittestoffer som kan ligge på lur i måneder og år uten at vi merker noe som helst. Immunforsvaret takler problemet underveis. Disse smittestoffene slår først til når vi er svake, og på ett eller annet vis har fått et dårligere immunforsvar enn normalt. I slike situasjoner blir giftstoffer og toxiner som utsondres av mikroorganismens livsløp en økt risiko for utvikling av sykdom over tid. 

Mat rett fra naturen

Vi gjør oss selv en ”bjørnetjeneste” ved at vi bruker for mye ferdigmat. I dag er mye av det vi får i oss steril ferdigmat. Vi vasker både kropp, klær, hus og hjem med bakteriedrepende midler. I den ”rene skitten” befinner det seg en rekke mikrober (bakterier og virus) vårt immunssystem trenger å bryne seg på i ny og ne for å holde seg i form. Denne stimuleringen gjør at immunsystemet utvikler seg til det bedre og kommer i balanse. Mye kjemikalier, stress og mat med mindre næringsverdi er viktige årsaker til at mennesker blir syke i dagens samfunn.

Stress og psykisk belastning

Stress, hektisk livsstil og store forventninger til oss resulterer i generell psykisk belastning over tid. Summen av dette belaster immunssystemet negativt, og er et stort helseproblem for mange. Vi kan komme i en situasjon der vi ikke lenger klarer å bekjempe de skjulte inflammasjoner og betennelser. Faren øker for at vi ødelegger balansen mellom immunforsvaret, nervessystemet og hormonproduksjon som er livsnødvendige funksjoner for at kroppen skal fungere.

Lev så naturlig om mulig

Det beste vi kan gjøre er å leve så naturlig som mulig. Dette er for mange vanskelig, og en stor utfordring i en travel hverdag. Fraværet og utilgjengeligheten av naturlig ren mat belaster vårt immunssystem og øker risikoen for sykdom. 

Hva kan vi gjøre selv?

Positive tiltak for immunforsvaret kan være å stresse ned, være mer fysisk aktiv, kritisk til miljøet vi ferdes i, øke den fysiske aktiviteten og spise rent kjøtt og ren fersk fisk samt økologiske grønnsaker og frukt. Innta kosttilskudd som sikrer et balansert inntak av amminosyrer, vitaminer, mineraler, fettsyrer og gode antioksidanter. Ubevisst inntak av enkeltstående ingredienser kan skape stor ubalanse og  være årsak til sykdom. Uten at vi er kritiske til disse faktorene og forebygger, øker risikoen for sykdom og kroppen eldes for tidlig. Husk små endringer i hverdagen kan gjøre stor helsemessig gevinst.

Autoimmune sykdommer

Feil i immunsystemet - kroppen angriper seg selv. I enkelte tilfeller fungerer ikke immunssystemet normalt. Toleransebrudd kan oppstå, som fører til at immunsystemet reagerer mot og angriper kroppens egne celler og vev. Dette kan bidra til en rekke sykdommer blant annet leddgikt og type- 1 diabetes. 

Geir Magne Andersen

Ki- Terapeut

Foreleser

Informasjonstelefon: 653 63 76 61

Epost: ragnhild@herbaplus.es

Read More

Åge Folkestad: Fyrverkeri med høy suksessfaktor

For fjorten år siden startet Åge Folkestad en beskjeden restaurantdrift i et gammelt hus i Altea. I dag er  både mannen og Casa Vital i gamlebyen blitt et begrep. For Åge Folkestad er en allsidig kar som ikke går av veien for å danse flamenco for gjestene sine. Eller man treffer på ham på kirkeplassen foran en forsamling på en av hans guidede byvandringer. Og husets vin fra egen bodega er ikke lenger bare forbeholdt gjestene. Nylig ble han også vinimportør til Norge.

Men skal ikke være lenge i området før hans navn dukker opp på folks lepper.

Det er heller ikke rart, for mannen er intet mindre enn en fargeklatt.

Han tar i mot foran restauranten i hjertet av gamlebyen. Foruten restauranten rommer Casa Vital Folkestads bolig. 

-Der oppe på toppen bor jeg og datteren min Thea, sier han og peker oppover det smale og typisk spanske, hvitkalkede huset som ligger i en like typisk spansk gate. 

Han fyker litt frem og tilbake mellom intervju og gjester.

 Denne solrike dagen er restauranten godt besøkt. Så har han også en terrasse med 180 graders utsikt fra Calpe til Benidorm.

Det er her han danser flamenco for gjestene når det er duket for under-holdning. Til stor glede for gjestene. Vet man ikke bedre, kan man like gjerne ta ham for å være en spansk flamencodanser ut ifra skikkelse og farger. Faktum er at han engang var en norsk lærer. Men det var før han fikk nok av dårlig vær.

Rømte fra regnet

Åge Folkestad praktiserte tidligere som lærer ved Steinerskolen i Bergen. Men en dag fikk han altså nok. Ikke av elever, men av det bergenske regnet.

-En  regntung dag gikk jeg over Torgallmenningen i Bergen. Da hadde det regnet i tre måneder i strekk. Det var så grått og trist at jeg tenkte at nå var nok mer enn nok!

Så jeg spurte meg selv: Hva har lyst til nå, Åge?

Jeg er eventyrlysten, jeg liker å reise og oppleve nye ting. Og ikke minst ønsket jeg å bytte ut gråværet med sola! 

Han viser frem bordbrikken som kunstneren Roar Telnes har illustrert.

-Dette er meg, sier han og peker mot en av figurene på brikken som ganske riktig viser en kar på spranget.

-Hvorfor Spania?

-Jeg vurderte også Frankrike og Italia. Men i min pure ungdom var jeg i Guatemala på språkskole. Der lærte jeg spansk. På grunn av språket falt valget på Spania. 

Slik havnet jeg i Altea, hvor jeg kjøpte dette huset.

Kort fortalt ble elevpultene byttet ut med bord for restaurantgjester. Folkestad hadde funnet det perfekte sted for restaurantdrift, mente han.

-Jeg startet med fem bord og elleve stoler, forteller han. 

Bordene og stolene står på fortauet fremdeles, men med den store terrassen har han plass til langt flere. Det er også fra denne terrassen gjester og andre skuelystne kan se han i full vigør, dansende flamenco. 

Selv om han har funnet sitt paradis og levebrød i Altea, sier han at han savner den norske naturen og av den grunn tar turen to ganger i året. 

Historiefortelleren

Noen dager etter intervjuet treffer Aktuelt Magasin på ham oppe på kirkeplassen foran en forsamling nordmenn. Han er ivrig er i gang med å berette om kirkens og plassens historie.

Guidingen tar han seg av selv. For den allsidige sunnmøringen har satt seg godt inn i spansk historie. Og etter å ha hørt på ham en stund, oppdager man fort at læreren i ham er der fremdeles. Han er en god formidler og har publikum i sin hule hånd.

Sunnmørsk gründerånd

Åge Folkestad har en genuin interesse for vin. Som seg hør og bør for en ekte entusiast har han egen bodega. Her har han utviklet tre viner. Nå blir disse å finne i Vinmonopolets hyller.

Vineventyret startet for fire år siden da han lanserte sin egen vin i i forbindelse med Casa Vitals 10-års jubileum. Denne vinen ble senere husets vin. 

- Det var faktisk en av kundene mine som mente at den var god nok for salg også i Norge.

Så jeg bestemte meg for å dra på turné i gamlelandet for å få introdusere den overfor restaurant-bransjen.

Turné?

-Ja, flamencoturnè, sier han fort og som den selvfølgeligste sak av verden.

-Jeg og en importør dro til elleve steder langs kysten i Norge for å markedsføre den innen bransjen. Men så fant jeg ut at jeg like godt selv kunne tjene de pengene som importøren tjente! Den 15. juni i fjor fikk jeg lisens til å drive eget importfirma og nå er jeg havnet i bestillingsutvalget til Vinmonopolet med tre viner: Rødvin, hvitvin og roser.

I en alder av 44 år er dermed Åge Folkestad restauranteier, arrangør av byvandringer, vinprodusent og importør. Energibunten fra Ålesund lever så absolutt opp til navnet til sitt Casa Vital. Og han har greid det kunststykket  å skape merkevare av seg selv. Ved å være nettopp seg selv.

Read More

El Tempo, Europas største høyhus, men…….

Tvillingtårnene i Benidorm

Byggingen av Europas høyeste bolighus nærmer seg ferdigstilling. Men problemene kommer ennå på løpende bånd. Det mangler penger til innredning og møbelering av leilighetene. Olga Urbana som står for finansieringen av  Tvillingtårnene forsikrer at alt er i orden. Men det er det ikke! I EL PAIS står det å lese at Olga Urbana nå prøver å selge den fantastiske skyskraperen El Tempo, - de to  kjempehøye tårnene, bygget sammen på toppen med en trekantet bygning som ender i en spiss nedover.

Hva er så årsaken til disse skyskraperne som vokser opp som paddehatter rundt i verden? Det er iallfall ikke tanken fra de gotiske katedralene i Middelalderen om å komme nærmere Gud som her ligger bak,  men heller utnyttelse av tomta på grunn av dagens overbefolkning, pluss arkitekter og byggherrer sitt ønske om å vise rikdom og power! Dette kan det være som ligger bak denne  byggeboomen med skyskrapere.

Read More

Bokanmeldelse

Den italienske jenta

 Rosanna Menici vokser opp i Napoli, som datter av fattige, strenge og arbeidsomme foreldre. En venn av familien, Roberto Rossini, er operasanger, og Rosanna drømmer om å følge i hans fotspor og bli operasangerinne. Drømmen blir til slutt virkelig, og når hun får et engasjement på La Scala, ligger alt til rette for en stor karriere. Helt til hun treffer igjen den sjarmerende Roberto og blir viklet inn i et spill av løgner... Rosanna oppdager at hennes altoppslukende kjærlighet til Roberto krever sine ofre. En dag må hun velge mellom en strålende karriere, en familie som trenger henne og en besettende kjærlighet som vil vare livet ut. Den italienske jenta er en av de bøkene Lucinda Riley skrev i starten av sin forfatterkarriere, under navnet Lucinda Edmonds.

Lucinda Riley (født 14. februar 1971) er en irsk forfatter som skriver historiske romaner.

Riley er født og oppvokst i Irland, men reiste mye sammen med sin far i Det fjerne Østen. Hun har også i voksen alder bodd i Thailand, dette har vært med på og forme bøkene hennes. I slutten av tenårene flyttet hun til London for å bli skuespiller. Hun skrev sin første bok da hun var 22 år, denne handlet om hennes egne erfaringer som skuespiller. Da hun fikk sitt første barn sluttet hun å skrive, men begynte igjen ti år senere. Lucinda bor nå i Frankrike og Norfolk sammen med sin mann og fire barn.

Read More

Royal Aesthetic Clinic - Klinikken vi trenger!

Royal Aestetic clinic er en klinikk som i over 5 år har brukt de mest avanserte teknikker innen estetisk medisin, kirurgi og dermatologi.

Blant kundene på klinikken som har fått behandling finner man nordmenn, engelske, russiske, hollandske og spanske etc. Teamet på klinikken består også av mennesker fra ulike nasjonaliter, teamet ledes av DR. Martin Espinosa, med mer en 20 års erfaring innen Estetisk kirurgi.

De mest populære behandlingene er botox for utrykks-rynker og svetting under armene og på hendene, injeksjoner av hyaluronsyre i lepper og ansikt, vitaminer, PRP fra blodet for og gi nytt liv til huden i ansiktet eller tråder mot slapphet i huden.

Folk kommer også ofte til klinikken for å få en konsultasjon med hudlegen for rådgivning angående merker og føflekker eller vorter.

De mest utførte operasjonene er for øyeposer, og løfting og stramming av ansikt og/eller hals, eller fettsuging av magen og brystkirurgi.

Nå er de også kommet med to nye enheter, Traumatologia og flebologia (studie av årer)

Flebologia kommer til å bli ledet av en av de største ekspertene av behandling av åreknuter. De tar i bruk en teknikk som heter “Microespuma”  for behandling av hvilke som helst type av åreknuter, til og med de største, uten bruk av kirurgi og bedøvelse.

Enheten Traumatologia blir ledet av spesialist på rygg kirurgi og tar i bruk de nye behandlingsformene som ozonterapi og en annen behandlingsform som behandler ulike sykdommer som foresaker leddsmerter pga. slitasje i skuldrene, hofter og rygg. Behandlingen gir et fantastisk resultat.  

Royal Aesthetic Clinic er en av de mest avanserte klinikkene på hele Costa Blanca. 

Read More

Operasjon Altertavle

Det hele begynte med et salg av en  prestegård i Paraños , en landsby i den galiciske provinsen Pontevedra, nordvest i Spania. Landsbyboerne fikk vite at denne bygningen, som de alle hadde bidratt til å bevare med sine sparepenger, hadde blitt solgt bak ryggen deres i 2008.

Den offisielle salgsprisen var 60.000 euro og kjøperen var et kjent ansikt i bispedømmet:  Carlos Gómez - Gil Aizpurua. Han er en restaureringtekniker ved den galiciske avdelingen for kultur og han bestemte også over tildelingen av tilskudd for å rsetaurere Kirkens eiendeler. 

Den nye eieren av prestegården foretok en omfattende oppussing av eiendommen, og bygde til en veranda og et svømmebasseng. 

Sognepresten i Paraños, Juan Sobrino, som var en personlig venn av Gómez - Gil, benektet gjentatte ganger  lokale beskyldninger om at han urettmessig hadde disponert huset. Dette, til tross for at skjøtet viser han var til stede på notarius kontor da salget ble offisielt avsluttet.  Den nå avgåtte biskopen av Tui, José Diéguez Reboredo  sa på sin side at eiendommen hadde blitt overført til Gómez - Gil for en periode på 23 år i bytte for restaureringsarbeidet.  Men etter kort tid var igjen huset for salg. Folket i Paraños ble sjokkert over å se eiendommen lagt ut for 680 000 euro.  Landsbyboerne innleverte en anmeldelse , og etterforskere fant en link med en annen sak som var  i gang i  Santiago tinghus i forbindelse med galiciske statlige subsidier til flere katolske bispedømmer gitt for å restaurere kirkelige eiendeler, og kontrakter inngått mellom Kirken og restaureringselskaper. Begge sakene delte et navn: Carlos Gómez - Gil Aizpurua. Politiet fant til slutt ut hva de mente var et ”tilskudd - for - kontrakter”,  altså en  korrupsjonsring. Dermed ble ”Operasjon Altertavle” lansert. Dusinvis av telefonavlyttede samtaler illustrerer hvordan ringen virket, og så langt er 12 personer under etterforskning.

Flere medlemmer av Kirken ble også dratt inn i saken, inkludert den tidligere biskop av Tui, José Diéguez Reboredo, kirkeøkonomen Benito Estévez og sognepresten i Paraños, Juan Sobrino. Dommeren som har ansvaret for saken og politiet tror at prestegården  egentlig aldri ble solgt til Gómez - Gil, men gitt bort i bytte for tildeling av tilskudd.  Mistankene mot de etterforskede går i bedrageri, bestikkelser av offentlige tjenestemenn, maktmisbruk og andre forbrytelser.  I en av de politiavlyttede samtalene uttaler en av de mistenkte: -Måtte Gud dele ut litt flaks. Mens det ble slutt på flaksen, jobber nå forsvarsadvokatene med å få telefonavlyttingen underkjent som bevis i saken.

Read More

Mangel på respekt for kirken

Rådmannen i Jumilla er i trøbbel med erkebiskopen i Valencia. 

Rådmannen for fiestas, Antonio Valero,  fikk ideen at han i år skulle kle seg ut som Jomfru Maria og bli båret rundt i påskeprosesjonen sammen med de andre helgenene. Som tenkt så gjort! Han var virkelig flott: Med riktig kniplingskjole, krone, kappe og levende lys! Ekte påskemusikk kom det også fra den fint dekorerte paso´n som ble båret av fire sterke menn. Gjennom hele prosesjonen satt han der urørlig, som en statue og flere sa at likheten med originalen var slående! Flere kastet mynter og sedler opp i Paso´n så  mange var tydligvis imponert over den nye jomfruen!

Men ikke alle var like begeistret; - presten i pueblo´n klaget til erkebiskopen i Cartagena og så var det gjort! Erkebiskopen ville nekte Valero å være med i Påskebroderskapet og nekte ham å fortsette som rådmann. For å tekkes erkebiskopen har Valero gått av som kommunens representant i Påskebroderskapet, men han nekter å forlate rådhuset. Det er tydelig at biskopen er forulempet, men han har muligens ikke forstått rådmannens budskap?  Dette var ikke gjort for å fornærme noen, sier rådmannen for fiestas i pueblo´n Jumilla, Antonio Valero. 

Read More

Aloe Vera – det rette for tarmen?

Dere kjenner nok allerede til Aloe Vera planten. Den vokser vilt og de fleste hager har gjerne en som vokser litt ”i vildens sky”.

Jeg husker da jeg kom til Spania for 10 år siden hadde vi en svær plante i hagen som vi forsynte oss grådig av daglig. Vi smurte oss med den når vi var solbrente og skrapte ut innmaten som vi hadde i smoothies. Aloe Vera er nemlig veldig bra for tarmene.

Som jeg har skrevet om tidligere er det viktig med god tarmhelse. Tarmen suger opp næringstoffer fra maten vi spiser, men dessverre får vi også i oss stoffer vi ikke har godt av.                     

Disse ulike stoffene kan med tiden hope seg opp og skade tarmtottene og hindre oss i å få fullt utbytte av maten.
Aloe Vera har egenskaper som leger tarmen på innsiden akkurat som den leger skadet / solbrent hud. Den kan også skille ut slaggstoffer, sopp og gluten fra tarmen.

Som med mye annet finnes det forskjellige Aloe Veraplanter. Faktisk flere hundre arter! Derfor finner vi aloe verajuice i utallige utgaver, prisklasser, kvalitet og mengder. Pass på at den er ren og uten tilsetningsstoffer.
Aloe Vera har blitt brukt rundt om i verden i mer enn 3500 år, og er blitt mer populært de siste årene pga sin medisinske egenskap. Den blir ofte omtalt som ”naturens apotek” og blir brukt ofte i kroppspleie.

Alle kan ha utbytte av å drikke Aloe Vera juice da den inneholder en drøss av gode nærings-stoffer. 

Likevel kan det hende at noen er overfølsom mot planten, men som regel er dette noe de fleste tåler.

Det anbefales å drikke ca 30-50 ml hver dag. Er det glutenproblematikk inne i bildet kan doseringen gjerne økes. Det finnes folk som drikker opptil 1 liter Aloe Vera juice daglig, så det er alt hva vi er vant til. Det er bevist at å drikke Aloe Vera juice hemmer vekst av streptokokk og shigella bakterier. I tillegg er det rapportert om bedring av revmatisk feber, lungebetennelse, hjernehinnebetennelse og diaré.

Aloe Vera gelé som du skraper rett fra planten inneholder vitamin A, B1, B2, B6, B12, D og E, folsyre og niacin. Dette er vitaminer kroppen ikke klarer å lagre, og vi trenger daglig inntak av disse gjennom det vi spiser. Av mineraler finner vi kalsium, natrium, jern, kalium, krom (mot sukkerhunger), kobber og sink.

Jeg er opptatt av et stabilt blodsukker, og forskning har vist at Aloe Vera kan redusere glukosenivået i blodet. Med andre ord, det vil hjelpe mot forhøyet blodsukker.
I og med at den er med på å rense fordøyelsessystemet kan den være behjelpelig med vektnedgang også.

Alle har vel hatt et munnsår en gang i løpet av livet? Da er Aloe Vera utrolig bra å smøre på. Både invortes og utvortes. Den vil legge seg som en hinne og beskytte, lindre og hindre bakterier trenge inn. Har du brannsår, smør på!
Så da håper jeg alle trekker frem denne fantastiske planten eller går til innkjøp en en god juice og begynner å tilføre kroppen med denne rene og naturlige medisinen.

Aloe luego!

Read More

Golf

"Konfrontert med hva som er rett, og la det være ugjort, viser mangel på mot"

Hertugen av Suárez spilte selvfølgelig golf.

Det er ingen tvil om at Adolfo Suárez hvis fulle navn og tittel var Adolfo Suárez González, I Duque de Suárez (Hertug Adolfo Suárez González).  Vi har ingen tvil om at dette var ”rett mann på rett plass til rett tid” den dagen han tok over som regjeringssjef, og det er absolutt på sin plass det meste av det som ble skrevet til hans minne.  Men, mon tro om det finnes en litt annen vinkel enn de fleste valgte?  Vi tror kanskje det; nemlig, at Adolfo Suárez også var golfspiller som bildet også viser.  Det var ikke mindre fokus der heller.   

Det er velkjent hvordan Franco preparerte Juan Carlos, og ikke minst landet, for at Juan Carlos skulle bli konge.  Det er på dette tidspunkt det sniker seg inn en tanke, var Franco smartere/lurere enn vi tenker?  Forberedte han det også slik at Adolfo Suárez skulle bli den første regjeringssjefen?  Tja, når vi vet at det var Hertugen av Fernandez-Miranda, Torcuato Fernández- Miranda y Hevia som var den som ga Kong Juan Carlos listen med de tre navnene Kongen fikk å velge mellom når regjeringssjefen skulle utnevnes, så kan man undres.  Vi gjør ikke det.  I tillegg til å ha tjenestegjort som løytnant for nasjonalistene, fikk han også oppdraget med å sørge for den politiske utdannelsen av den blivende Kongen; og videre hadde Torcuato Fernández- Miranda mottatt en mengde ordener de siste årene av Franco’s leveår.  Ordener som soleklart var med på å skaffe Torcuato Fernández- Miranda en solid plattform og anseelse i det spanske samfunnet.  Vi tror ingen fikk slike utmerkelser den gang uten at det var klarert med Franco.   Torcuato Fernández- Miranda var da også landets første regjeringssjef etter Franc’s død selv om det formelt bare var i egenskap av interim.  Her var det ingen tilfeldigheter.  Det var det heller ikke i noe av det Adolfo Suárez gjorde og ikke minst, utrettet heller.  Så kanskje han hadde fått  slike holdninger med seg fra golfspillet?  For der er det heller ingen tilfeldigheter dersom man tenker på å lykkes.

Klare fordeler med eldre pro’er.                                                                                                         

Fra tid til annen, for ikke å si stadig, hører man om folk som har fått vondt i ryggen av å spille golf.  Så hvordan kan sånt skje?  Vel, kanskje ikke minst fordi pro’ene er litt for unge.  Husker da man selv begynte å spille golf at man reagerte på ting disse unge trenerne skulle ha en til å gjøre at man uttalte at de som stod for autorisasjonen av de såkalte pro’er burde stille helt andre krav enn å ha en hcp på 7,5.  For eksempel stilte man spørsmålet om det for oss eldre kanskje hadde vært bedre med en pro på 50 – 60 år med hcp 15 – 20, enn disse unge typene.  Problemet er ikke hva som er eller ikke er når man skal slå til ballen, men hvordan bevege kroppen uten å ”forstrekke” ryggen eller andre deler av kroppen.  Har ikke tenkt så my over dette, før vi forleden kom i snakk med en pro på Club de Golf Don Cayo.  Paco som han kalles, fikk for 7 år siden ødelagt halsen, med det til følge at han ikke kan  ”dra opp” på baksvingen som det heter, med de ”vridninger man blir fortalt er det som skal til, med det til følge at noen av oss eldre, kalt gamlinger på folkemunne, ofte forstrekker ryggmuskler og annet.  Så ikke når man trener med Paco.  Så et godt råd etter å ha fulgt Paco på nært hold forleden da han hadde med en elev ute på selve banen, er at ønsker man pro-timer uten å være redd for forstrekke et eller annet, ta kontakt med Paco Borja for runde.  Det er noe annet å gå ute på en bane fremfor å stå på drivingrangen.  Der kan man stå etterpå for å gjenta hva man forhåpentligvis lærte ute på banen.  Vår golfvenn Michael G. som for tiden spiller på hcp 3,4, mener at Paco er den beste pro’en i området.  Og vi som trodde at gutta på dét nivået ikke tok pro-timer.  Derfor skal vi ikke se bort fra at man selv kommer til å ta en runde ute på banen med Francisco (som alle lyder navnet ”Paco” på spansk) Borja som etternavnet indikere, har aner fra langt tilbake i spansk historie.

”Rett-i-koppen”.

Nei, det er ikke supper vi skal snakke om, men derimot ”Hole-in-One” også kalt ace (ess, mest på amerikansk) som altså er det å få ballen ned i hullet på ett slag fra utslagsstedet.  Hole-in-one” kan faktisk oversettes til norsk i motsetning til mange andre ord og uttrykk innen golfnomenklaturen; nemlig, ”i hullet på ett slag”.  Så hvorfor ikke rett og slett kalle det for ”rett-i-koppen”?   Selv blant profesjonelle forekommer ”Hole-in-one” sjelden, så i store turneringer er det noen ganger en spesiell gevinst (for eksempel en bil) til en spiller som får ”Hole-in-One.  Vi var selv med i en konkurranse på en bane i her i området hvor det var Rolex gullklokke for ”Hole-in-One”. MEN, det var i gruppen Los Noruegos på Club de Golf Don Cayo denne gangen, og det var en dame ved navn Christin Kringstad som på denne måten imponerte med ”Hole-in-one” på hull nummer 4.  Og for de som ikke er kjent med hva en slik hendelse medfører, kan opplyses at vedkommende måtte spandere Champagne til alle som var med og spilte med Los Noruegos onsdag 19. mars.  Det finnes flere tradisjonelle former for feiring av opplevelsen, men i Los Noruegos holdt man seg den ”norske” tradisjonen med Champagne til de som var med den dagen.  I gamle dager het det til ”alle i klubbhuset”, men det var den gang det var private klubber uten adgang for andre enn medlemmene.  I Japan for eksempel kan en slik ting koste deg opp til 10.000 dollar, men så er da nesten alle japanske golfere forsikret.  Man kan i Norge også forsikre seg mot(?) ”Hole-in-One”, men det betinger at det har skjedd på en norsk bane.  Vi vet at det finns de som ikke deler vår oppfatning, men det å få ”Hole-in-One” er en opplevelse så fantastisk at det blir en glede i seg selv å få lov til å spandere Champagne i klubbhuset.  Ikke minst å fortelle alle om det i ettertid.  Det er kanskje unødvendig, men vi tar med en liten ting til; nemlig, at ”Hole-in-One” helst skal skje på det som normalt omtales som en fullverdig bane.  Våre gratulasjoner til Christin, og vi vil legge til at det ofte er slik at den som får ”Hole-in-One” en gang, gjerne får det en gang til - - -.                               

                                                                                                     

Trene ved å slå golfballer fra plastmatter?                                                                                               

La det være sagt med en gang, matteunderlag er i utgangspunktet ment til bruk for å varme opp før man skal slå ut.  Trene golf har de mindre for seg.  Det er så få av oss, om noen, som slår så nøyaktig hver gang at det å ”trene” fra matter vil stort sett bare forårsake frustrasjoner nå lengdene ikke stemmer når man skal spille på en bane.  Det er bare ute på en bane man kan få trent seg opp skikkelig.  Når man så senere spiller på ordentlig, er det bare ”innsiden av hodet” som vil være forskjellen fra treningsrundene.  Å gjøre det på denne måten vil være verd pengene og vel så det.  Altså, å slå fra matter er kun for å varme opp før en runde.  I hvert fall så lenge det ikke er tilfredsstillende mål med ditto eksakte avstander å sikte på, noe som er en sjeldenhet i vårt område selv med utslag fra gress.  Og ikke er disse plastmattene gode for rygg og albuer heller, Så tren på en ordinær bane neste gang.  På den måten vil både golfen og kroppen nyte godt av det.  De som fikk med seg nummeret som utkom 1. februar, fikk antagelig også med seg den nye typen plastmatter man har montert på drivingrangen på Alicante Golf, og som etter sigende skal kunne gi samme effekten/opplevelsen som ved spill på gress.  Det føltes som om de nye mattene på Don Cayo er av en slik type da vi prøvde dem forleden.

Read More