Helse - Hva kan kokosolje brukes til?

Ukentlig får jeg kunder i butikken som har hørt om kokosolje og lurer på hvorfor denne oljen er så fantastisk som mange skal ha det til. Så her kommer likesågodt 40 tips til bruk av kokosoljen.

Men først litt feit fakta..

Kokosolje er en naturlig fettkilde som utvinnes fra kjøttet i kokosnøtten. Den består av mellomlange fettsyrer, som vil si at den er lett fordøyelige i kroppen og omsettes raskt til energirike molekyler i leveren. Med andre ord er den meget gunstig for fettforbrenning for de som ønsker det. Den sunne varianten av kokosolje er den som blir manuelt presset uten oppvarming, derav navnet ”kaldpresset kokosolje”. Da vil all næringen fortsatt være intakt. 

Kokokosoljen bør være en viktig ingrediens i hjemmet vårt, både for store og for små.

Tross advarsler mot å innta mettet fett, har ferske kliniske, epidemiologiske og oversiktsstudier konkludert med at kokosolje hverken er ugunstig eller farlig for blodårene eller kolesterolet. Snarere tvert imot. I tradisjonelle tropiske øyekulturer hvor inntaket utgjør mer enn 50% av energiinntaket, har menneskene svært god helse.

Kokosolje gir energi som varer i motsetning til høyglykemiske karbohydrater som forårsaker svært uheldige svingninger i blodsukkeret. Derfor er dette også en viktig ingrediens i et lavkarbokosthold som jeg tidligere har skrevet mye om. Her anbefaler jeg å kutte drastisk ned på karbohydrater i kosten, og hente energien fra annen mat. Da kommer fettet inn i bildet. De mellomlange fettsyrene gjøres om til ketonlegemer som erstatter sukker som drivstoff for kroppen, inkludert hjernen. En skje med kokosolje kan til og med gi en mental innsprøytning når det er behov for det. 

40 bruksområder:

1. For tørr hud smør på rikelig med olje så ofte som nødvendig

2. Tørt hår? Smør kokosolje i håret og la det virke over natten

3. Som leppepomade for tørre lepper 

4. Sminkefjerner

5. Mot sår bleiestump

6. Vektnedgang (flere spiseskjeer fordelt utover dagen)

7. Stabilisere blodsukkeret

8. Lage hjemmelaget konfekt som er mye sunnere enn kjøpegodteri

9. Dreper bakterier som forårsaker magesår, halsinfeksjoner, urinveisinfeksjoner, tannkjøttsykdommer og andre bakterielle infeksjoner

10. Forhindrer utvikling av candida

11. Bekjemper virus og bakterier

12. Beskytter mot at frie radikaler dannes (fungerer som en antioksidant)

13. Anti-parasitt - tar knekken på lus, bendelorm og andre parasitter

14. Styrker immunforsvaret

15. Kjent for å forbedre næringsopptaket av mat og tilskudd (spiser du kokosolje sammen med nypresset juice vil næringsopptaket 

være bedre og du unngår ”sukkersjokk”)

16. Øker metthetsfølelsen

17. Fjerner søtsuget

18. Kan hindre utvikling av Alzheimer

19. Tåler høy varme og er derfor meget anvendelig for matlaging

20. Lindrer insektstikk og kløe

21. Naturlig solkrem – kokosolje inneholder solfaktor 10

22. Solbrenthet

23. Deodorant – bland gjerne i litt natron og eterisk olje!

24. Intimolje, som glidemiddel, for å unngå revning under fødsel og ved soppinfeksjoner

25. Såre brystvorter ved amming (kokosolje er veldig bra for babyer!)

26. Øke brystmelk, innta 3-4 ss kokosolje daglig

27. Motvirker strekkmerker (smør på den voksende maven!)

28. Ved øreverk drypp to-tre lunken olje inn i det verkende øret

29. For god munnhygiene, enten som tannkrem og ”oil pulling”

30. Massasjeolje 

31. Roer magesmerter grunnet for eksempel ulcerøs colitt og magekatarr

32. Desinfiserer sår og kutt

33. Godt for husdyr med sår, leddproblemer, mangel på energi og overvekt. Prøv, og se at pelsen blir glansfull

34. Som møbelpuss

35. Rengjøre lærprodukter

36. Til oljing av treskjærebrett og jerngryter 

37. Mot insektbitt. Drypp en eterisk olje i flytende kokosolje og smør på huden

38.Tyggegummi i håret? Gni på litt kokosolje og la det virke i 30 minutter før du ruller tyggegummien mellom fingertuppene og drar ut.

39. Ved sykdom og mangel på apetitt. Tilsett kokosolje i litt juice for ekstra energi

40. Dårlig fordøyelse, innta kokosolje på fastende mage og  føl at oljen ”smører” tarmen fra innsiden

Jeg håper jeg har inspirert dere til å sørge for et glass med kokosolje alltid er tilgjengelig i hjemmet.

Klem fra Melissa

Helsekosten i Albir

Read More

Et tiår med kiropraktikk i Albir

Kiropraktor Aleksander Bjargo og hans kone Melissa Thelwall Bjargo kan være stolte av å se tilbake på 10 års virksomhet i Albir.

Det som begynte sommern 2004 med en liten kiropraktorpraksis hvor ”kona” satt i skranken har nå utvidet seg til en mellomstor bedrift med totalt 11 ansatte; 3 kiropraktorer, 2 fysioterapeuter, 1 massør, 1 akupunktør, 1 kostholdsveileder og 2 assistenter.

Nylig feiret de jubileet hvor venner, samarbeidspartnere og pasienter var samlet. Der ble det mimret helt tilbake de aller første pasientene som ble ivaretatt i et provisorisk behandlingsrom da de bodde i landsbyen Polop. 

Deretter overtok de lokalene til en sykkelbutikk i Calle Pau Casals i Albir hvor de fremdeles holder til.  

Var planen å bli i Spania så lenge?

Forsåvidt ja, fordi vi solgte ”alt vi eide og hadde” og meldte flytting fra Norge. Vi var nyforelsket, eventyrlystne og hadde en drøm om å skape et liv sammen i Spania. Siden ble det både giftemål og barn. Selv om venner og familie fremdeles spør når vi skal flytte tilbake så føles Spania mer og mer som hjemmet vårt nå. 

Noen utfordringer underveis?

Å etablere seg i Spania er ingen enkel oppgave og vi har vært gjennom mye av det man blir advart mot. Men vi har kommet oss helskinnet gjennom hindringene og kan endelig høste litt frukter av alt arbeidet. 

Hvor kommer pasientene fra?

I starten var det nesten bare norske pensjonister, men raskt lærte vi oss det mest elementære for å kommunisere på spansk, slik som ”espalda”, ”dolor”, ”effectivo o tarjeta” og ”hasta mañana”.  I dag består pasientmassen av ca 60% spanjoler, 20% nordmenn og 20% andre nasjonaliteter, i alle aldre. 

Er spanjoler like kjent med kiropraktikk som nordmenn?

Nei, overhodet ikke, men desto bedre for jungeltelegrafen. Å bli smertefri uten bruk av medisiner er noe mange spanjoler foretrekker og de prater om det til venner og kjente.  Faktisk kommer over 90% av pasientene våre gjennom anbefalinger fra andre spanske pasienter. 

Dere har endret navn og logo, hvorfor?

Vi ønsker å appellere til alle nasjonaliteter og differensiere oss som et tverrfaglig behandlingssenter.  Med fokus på strukturell korrigering av ryggsøylen føler vi nå at vi har alt vi trenger for å tilby best mulig behandling. Vårt nyeste tilskudd er fysioterapeut Ingunn Stanghelle som er sertifisert NEURAC terapeut. Det står for NevroMuskulær Aktivering og tar i bruk det norskpatenterte slyngeapparatet Redcord . Her får pasientene våre mulighet til å trene opp den nødvendige støttemuskulatur for å gjøre ryggen sterk og stabil.

Melissa tok etter hvert over lokalene over veien for kiropraktorsenteret og startet et  rehabiliteringssenter, og for tre år siden de tomme lokalene til den gamle ”Helsekosten” som mange er kjent med. Der startet hun sin egen helsekostbutikk som nå heter Health Shop Albir.  

Melissa er utdannet kostholdsveileder så når hun ikke står i butikken har hun konsultasjoner.

Hva vil folk ha hjelp med?

Hovedproblemet til de fleste er overvekt, og ofte skal det ikke så mye til for at vekten går ned. Det handler mest om å legge om uvaner og fjerne matvarer som virker negativt på stoffskiftet. 

Så dere ligger ikke akkurat på latsiden.

Nei, selv om mange av våre venner i Norge tror kanskje vi lever i konstant feriemodus. Sannheten er at vi har en 8 timers arbeidsdag som alle andre, og har fått to barn uten goder som mamma- og pappapermisjon eller hjelp fra besteforeldre. Men vi klager ikke!

Hva er framtidsplanene?

For øyeblikket stortrives vi i Albir, så vi tar nye 10 år. Vi har fått et stort nettverk og mange gode venner med årene. Så lenge det er behov så skal vi fortsette å hjelpe folket på Costa Blanca.

Read More

Helse

Urinveisinfeksjon, hold det surt for urinveiene!

Selv om sommeren snart er på hell, er denne tiden fortsatt en høytid for urinveisinfeksjoner, både hos store og små. Mange opplever gjerne tilbakefall året rundt. Og vi kan nok være enige i at dette er fryktelig vondt! Men fortvil ikke, det finnes arme råd.

I størst grad er det kvinner som blir rammet, men også barn. Gravide kan også være utsatt på grunn av mekanisk press fra livmoren.

Årsaken er at bakterier kan komme opp i blæren via urinrøret, og tarmbakterien E. Coli er som regel syndebukken av bakterier ifølge Pasienthåndboka.

Vi er tildligere blitt anbefalt å drikke fersk appelsinjuice da det er surt for bakteriene, men hva vi glemmer her er at appelsiner har mye fruktsukker i seg. Derfor kan det virke mot sin hensikt. Bakterier lever på sukker, husk det.

Urinveisinfeksjon blir ofte behandlet med antibiotika hos legen. 

Og med antibiotika følger det med nedsatt immunforsvar etterpå og gjerne litt krøll i tarmfloraen. 

Derfor kan det være en idé å prøve en naturlig vei først.

Hva kan du gjøre selv for å forhindre urinveisinfeksjon?

- Sørg for å tømme urinblæren ved hvert toalettbesøk (spesielt etter seksuell aktivitet).

- Drikk nok vann og urtete daglig.

- Unngå vått badetøy og å sitte på kalde flater.

- Vask hender og skift undertøy hver dag. Bruk giftfrie vaskeprodukter.

- Gå til kiropraktor! De sørger for fin flyt for nervesystemet i bekkenet.

- Hold kroppen varm. Spesielt føttene.

Urinveisinfeksjon er meget smertefullt og går man for lenge med gjentatte infeksjoner kan det utvikle seg til nyrebekkenbetennelse. 

Hva kan du gjøre om du er utsatt?

- Gå tur for å holde blodsirkulasjonen gående.

- Drikk vann hyppig.

- Styr helt unna sukker! 

- Spis tranebær, men pass på at de er usukret.

- Sørg for at området rundt underlivet, magen og korsryggen holdes varmt. Surr et ullskjerf eller   lignende rundt livet.

- Eddik kan også virke effektivt. Bland et par teskjeer i et glass med litt lunkent vann og drikk 2-3 ganger om dagen.

- Oppsøk en alternativ lege om smertene ikke avtar.

Hva kan du ta av tilskudd?

- Innta c-vitamin gjerne flere ganger i døgnet. Erfaringer har vist at å innta 1000 mg i timen når det er på sitt verste tar knekken på urinveis-infeksjonen, men husk at for mye c-vitamin på en gang kan gi løs mave. Finn ut hvor høy dose du tåler, og fordel det utover døgnet (ref tidligere artikkel om c-vitamin).

- D-Mannose er et enkelte sukkermolekyl som forekommer naturlig. Det anses å være en trygg, pålitelig og effektiv behandling for urinveisinfeksjoner og har vist seg å være svært effektiv på å   eliminere E. coli- bakterier fra urin-veiene. Det er trygt for begge kjønn, barn og gravide (kom innom oss i Helsekosten for mer informasjon om dette!)

- Tranebærkapsler, 400 mg daglig i en periode på minst 2 uker.

Vær sur mot infeksjonen, da kommer den forhåpentligvis ikke tilbake!

Og fortsatt god sommer! 

Med vennlig hilsen

Melissa Thelwall Bjargo

Utdannet kostholdsveiledning og innehaver av helsekosten i Albir

Read More

Helse

Kroppen trenger magnesium

I tillegg til at magnesium er viktig for forbrenningen av karbohydratene vi spiser, regulerer den også nerve- og muskelaktiviteten vår. Det er nødvendig for at impulsene skal overføres og gi oss energi.

Selv om vi har ca 25 gram med magnesium i kroppen, er halvparten av dette i skjelettet. Men siden magnesium ikke er noe vi klarer å lage selv, må det tilføres via mat og tilskudd. Lave verdier kan gi helseproblemer.

Vi kan måle magnesium med en vanlig blodprøve eller hårmineralanalyse. 

Enkelte grupper som gravide, kvinner med beinskjørhet, alkoholiker og personer med kroniske betennelsersykdommer i tarmen eller diabetes har større risiko for å få mangel på magnesium.  

Gluten, ferdigmat, alkohol, sukker og stress kan tappe kroppen for magnesium. Medisiner likeså. Derfor må vi ta et tak og tilføre kroppen vår ekstra med dette mineralet. Både mat og tilskudd.

Mat som er rik på magnesium:

- Grønne grønnsaker

- Meieriprodukter

- Kjøtt og fisk og skalldyr

- Bananer

- Mørk sjokolade

- Chiafrø

- Havregryn

Det er ikke lett å finne ut om man trenger ekstra tilskudd av magnesium, for symptomene på mangel kan ofte være litt diffuse.

Typiske eksempler kan være:

Diffus hodepine, uregelmessig hjerterytme, nedsatt immunforsvar, forstoppelse, dårlig søvn, trett og slapp, leggkramper, rastløse ben, kroniske smerter.

Ved stor mangel kan økt muskelkramper øke risiko for diabetes. 

Andre symptomer og plager på magnesiummangel kan være hyppig og/eller ufrivillig vannlating (også på natten), stiv og stram skulder- og nakkemuskulatur, noe som igjen kan medføre til hodepine og migrenee. 

Menskramper/-smerter kan ofte reduseres ved tilførsel av magnesium. Forstoppelse skyldes dårlig peristaltikk (bevegelse i tarmen), og tilførsel av magnesium kan hjelpe her også. 

Hvor mye magnesium bør jeg ta?

Anbefalt dagsinntak i Norge er 350 mg for menn og 280 mg for kvinner, men i USA er anbefalingene noe mer (400 og 310 mg per dag).

Jeg har selv god erfaring med å innta høyere dose enn det, gjerne det dobbelte av hva som anbefales. Så mitt råd er å prøve seg frem forsiktig. 

Det kan hende man kan få litt løs mave om man tar alt på en gang.

Siden magnesium har en muskelavslappende og beroligende effekt på sentralnervesystemet, er det lurest å innta magnesium på kvelden.

Derfor kan magnesium fungere godt for hyperaktivitet, både hos store og små.

Og det kan jo være en fordel! Søvn er viktig!

Ha en rolig kveld, 

Hilsen 

Melissa på Helsekosten Albir

Read More

Helse

C-Vitamin – store doser må til!

Vitamin C (eller askorbinsyre som det også blir omtalt som) er ett av de billigste og mest effektive legemidlene som finnes, men de færreste vet at effekten er avhenging av hvor mye som tas, og at vitamin C er ufarlig selv i doser på over 10 000 mg om dagen!

Mennesker mangler evnen til å produsere vitamin C i kroppen slik som dyrene kan. Det kan derfor være gunstig å ta et ekstra tilskudd uansett hvor balansert kostholdet ditt er. Joda, grønnsaker inneholder litt C-vitamin, men om det ikke er økologisk dyrket eller om de blir kokt så kan det utgjøre for lite til å styrke immunforsvaret eller slå knock out på en kommende influensa. Da må mye høyere doser til!

Store doser C-vitamin er undervurdert til tross for at virkningen er godt dokumentert.  C-vitaminet regnes som en av de viktigste antioksidantene, og har en sentral rolle for vekst og nydannelse av celler. Dersom du er stresset, røyker eller har høyt inntak av sukker forbrukes mer C-vitamin. Effekten av en C-vitamin tablett varer kun 3-4 timer, så det kan være lurt å ta en dose flere ganger i døgnet. Kjenner man seg litt uggen eller at en forkjølelse er på vei kan man trygt ta 1-2 gram C-vitamin hver time. Det er viktig å starte så fort du kjenner sårheten i halsen, fordi bryter forkjølelsen først ut så er det for sent.

Andre viktige funksjoner som C-vitamin har:

Bidrar til et normalt energistoffskifte, øker opptagelsen av jern og er viktig for at nervesystemet skal fungere optimalt. Det motvirker bakterieinfeksjoner, urinveisinfeksjoner,  forgiftninger, anafylaktisk sjokk etter insektbitt eller matvareallergi, forstoppelse og blodforgiftning, gir raskere sårtilheling, reparerer skader, hemmer kreft, hjerte- og karsykdom, demper stress og smerter, minsker strekkmerker, gir lettere fødsler, motvirker solbrenthet og reparerer brannskader, demper psykiske lidelser og forsinker kroppens aldringsprosesser. 

Er for mye vitamin C farlig?

Det kan leses i gamle lærebøker at vitamin C i høye doser kan føre til nyrestein. Nyere forskning tyder imidlertid ikke på at det er korrekt. Det anbefales ikke at man inntar 50 gram om dagen hele livet, men at virkelig store doser kun brukes etter behov. Til daglig vedlikehold kan det være greit å følge anbefalingene til Nobelprisvinner Linus Pauling, som mente at noen kunne klare seg godt med ett gram pr. dag, mens andre kanskje trenger 15-20 gram. Grunnen til at anbefalingene spriker, er at vi mennesker er biokjemisk unike. Noen trenger bare litt for å ha god helse, mens andre må ha en hel del. Prøv deg fram, lytt til kroppen og se hvor mye du tåler. Dermed får du et inntrykk av hvor mye du selv trenger. Det første tegnet på at kroppen har fått sin ”maksdose” er gjerne løs mave. Ikke vær redd for å få i deg for mye, da vitamin C er vannløselig og skilles ut via urinen om det skulle bli for mye. Vent et par timer før du fortsetter doseringen.

Er du i tvil les gjerne mer om Linus Pauling på internett.

Og visste dere et C-vitamin fungerer utrolig godt mot solbrenthet?

Fortsatt god sommer!

Hilsen Melissa på Helsekosten Albir

Read More

Helse

Hodelus – hva gjør jeg nå?

Lus trives best i rent hår, tro det eller ei. Og som regel er det jentene som får det hyppigere enn gutta. Bytte av luer og hårbørster gjør også at lusen sprer seg. Pass dere for lusesesongen!

Når det er lusesesong for fullt (som regel på sommeren) bør alle i familien sjekkes for hodelus en gang i uken. Sørg for å ha en lusekam i hus og ta en liten kamming på søndagskvelden, for jo tidligere man oppdager hodelus, jo lettere er det å bli kvitt dem.

Se nøye etter de hvite, små eggene. Disse sitter som klistret til hårstrående og er litt vanskelig å få ut. 

Lus kan faktisk leve opp til 6 uker i håret, og en voksen lus kan legge opptil 8 egg i døgnet (!).
De er avhengig av blod, så de fester seg godt til hodebunnen for å overleve.

Hvordan bli kvitt lus?

Mange sverger til kjemiske midler.
Jeg foretrekker å bruke naturlige remedier først. Og i vårt tilfelle i fjor sommer ble vi kvitt lusen på første forsøk uten noe kjemisk.

Først vasket vi håret med en tetre shampoo, deretter lagde jeg en blanding av kokosolje med eteriske oljer (tetre, lavendel og eukalyptus) som jeg masserte inn i hodebunnen.

Deretter var det frem med lusekammen og nøye kamming.

Neste morgen vasket vi håret igjen og tok en ny runde med kammen. Da var alle borte!

Å ha hodelus er ingen skam. Det er noe som sprer seg hyppig spesielt blant barn (som klatrer og kryper de rareste steder), og bør informeres om slik at foreldre kan ta forhåndsregler og bli kvitt lusen fort.

Kok også alle børster, luer og strikker som har vært i kontakt med hår. Og legg for eks kosedyr o.l. i fryseren i minst 4 timer. Mange føler seg trygge etter å ha støvsugd skikkelig og vasket sofaputer for å være på den sikre siden. Om ikke alle i familien behandles på samme tid, kan lusen spre seg og holde festen gående i lengre perioder.

Jeg ønsker dere alle en lusefri sommer!

Hilsen Melissa

Read More

Helse

Tetreoljen

Tetre en er busk/lite tre på ca 3-5 meter høyt. De vokser vilt i fuktige kystområder langs elver i New South Wales and Queensland i Australia.

Det blir laget eterisk olje av skudd og blader og oljen fremstilles bare i Australia. Den dufter merkant men er en rakker på alt fra hud til r

engjøring.

Selve tetreplanten er ikke klassifisert i Norge som et legemiddel, men selve oljen som utvinnes fra planten er det. 

Jeg opplever at mange bruker den til forskjellige plager, men de aller mest vanligste jeg har kommet over de siste årene er for bakterier, virus, soppinfeksjoner (fotsopp, neglesopp), betente byller i huden (”underjordiske kviser”, inngrodde hår) og øreverk. I tillegg er det påvist at den også er antiseptisk, parasittdrepende, insektsdrepende, bedøvende, klølindrende, sårhelende og betennelseshemmende.

Den tar også knekken på hodelus!

Litt historie om tetre

Under andre verdenskrig ble tetreolje brukt av australske styrker ved sårheling. Det ble funnet ut av oljen virket antiseptisk som var et viktig verktøy på den tiden. Den drepte bakteriene men skadet ikke vevet rundt. I tillegg oppdaget de at den fjernet vond lukt fra sår og byller.

Dessverre ble tetreoljen mindre brukt etter hvert som penicillin slo igjennom,men på 60-tallet økte interessen igjen etter at den ga gode resultater for sopp og bakterier.

Bivirkninger

Det er alltid noen som vil reagere og slik vil det alltid være. Tetreolje skal brukes utvortes først og fremst, da det er opplyst at store doser innvortes kan skade lever, nyrer, mage- og tarmkanalen.

Barn under 12 år anbefales ikke å bruke oljen, men jeg har med god erfaring brukt oljen på mine små barn utvortes uten noe form for reaksjon. Babyer under 6 mnd skal ikke være i kontakt med oljen.

Når det gjelder dyr er dette et annet tema. Vær forsiktig og undersøk på forhånd før du smører på dyrene.

Pga dette har Norge valgt å klassifisere tetreolje som et legemiddel. Her i Spania selges det over disk og det er svært populært hos meg i Helsekosten.

Kom gjerne innom meg i butikken for flere gode tips!

Hilsen Melissa

Read More

Helse

Lyst på noe søtt?

Visste du at sukker sammenlignes med et narkotikum? En fransk studie tyder på at du kan bli raskere avhengig av sukker enn av kokain. Mange får rett og slett abstinenser når forsyningen svikter. Jo mer sukker – jo mer får man lyst på. Det virker som en besettelse, og hjernen bare MÅ ha det. Igjen og igjen. Enkelte er mer sukkerfølsomme enn andre og kan raskt spise seg til avhengighet. Mange foreldre kan bekrefte at barna deres blir hyperaktive og får ustabilt humør med inntak av brus (les:sukkervann og tilsetningstoffer).

Spesielt tenåringer, hvor sukkerinntaket er høyest, bør passes på. I løpet av denne vitkige perioden legges grunnlaget for helsa i voksen alder. Råtne tenner er nemlig bare én av mange helseproblemer sukker fører med seg. 

Her er en kort liste av de mest alvorlige:

- Fedme

- Nyreskader 

- Depresjon

- Osteoporose

- Høyere verdier av det dårlige LDL- kolesterolet

- Oppblomstring av Candida i tarmen (sopp)

Hva skal jeg passe meg for?

Å unngå sukker helt og holdent er vanskelig og heller ikke nødvending. Sukker finner vi nemlig naturlig i en rekke matvarer slik som frukt (fruktose og druesukker) og melk (melkesukker).
Det du skal passe deg for er raffinert sukker (farin) som tilsettes mat- og drikkevarer. Farin framstilles gjennom raffinering av sukkerrør til alt næring er fjernet og det er kun det hvite pulveret igjen – såkalt tomme kalorier.

Det skal nevnes at forbruket av farin, sirup o.l. er nesten halvert, men samtidig har det vært en betydelig økning i forbruket av godterier og brus. Brus, saft og godteri bidrar nå med mesteparten av det tilsatte sukkeret og er den klart største kilden for sukker blant barn og ungdom.

Hvordan legger jeg på meg når kaloriene er ”tomme”?

Enkelt forklart, når insulinnivået stiger, øker også transporten av sukker inn i cellene, der sukkeret skal forbrennes til energi. Men insulin er også et fettlagringshormon, så samtidig flyttes fett inn i cellene. Dette fettet blir i verste fall ikke forbrent, og lagres i kroppen, gjerne rundt midjen eller rumpa. 

Hva kan jeg gjøre for å kutte ned på sukkerinntaket?

- Første bud er å kvitte seg med alt som er tilsatt sukker i kjøkkenskapene og kjøleskapet.  

- Erstatt hvitt sukker med sukrin/stevia.

- Unngå ferdigprodukter som vanligvis inneholder mye sukker.

- Styr unna brus og juice. Drikk heller farris og tilsett nypresset sitron.

- Søte meieriprodukter som fruktyoghurt, brunost, prim og nugatti. 

- Brød, knekkebrød og andre kornvarer bør begrenses.  Det brytes nemlig raskt ned til sukker det også. Bak heller lavkarbobrød.  

Hva med sukkerfri alternativer?

Mange erstatter sukkeret med naturlige, sukkerfrie alternativer som stevia, sukrin og xylitol. I overgangen kan man å ty til disse, men i bunn og grunn er det best å venne av kroppen søtsmaken.

Andre kunstige søtstoffer som aspartam (finnes i lettprodukter og tyggis) er ingen gode erstatninger. Til tross for at noen i helsedirektoratet har godkjent disse stoffene så er det mange studier som viser at det kan være kreftfremkallende. Lettprodukter tilsatt søtningstoffer bare lurer kropp og sinn. 

Kunstig = Usunt (en av mine tommelfingerregler)

Konklusjonen er at målet bør være å redusere sukkerinntaket så mye som mulig.

Du er søt nok som du er!

Read More

Aloe Vera – det rette for tarmen?

Dere kjenner nok allerede til Aloe Vera planten. Den vokser vilt og de fleste hager har gjerne en som vokser litt ”i vildens sky”.

Jeg husker da jeg kom til Spania for 10 år siden hadde vi en svær plante i hagen som vi forsynte oss grådig av daglig. Vi smurte oss med den når vi var solbrente og skrapte ut innmaten som vi hadde i smoothies. Aloe Vera er nemlig veldig bra for tarmene.

Som jeg har skrevet om tidligere er det viktig med god tarmhelse. Tarmen suger opp næringstoffer fra maten vi spiser, men dessverre får vi også i oss stoffer vi ikke har godt av.                     

Disse ulike stoffene kan med tiden hope seg opp og skade tarmtottene og hindre oss i å få fullt utbytte av maten.
Aloe Vera har egenskaper som leger tarmen på innsiden akkurat som den leger skadet / solbrent hud. Den kan også skille ut slaggstoffer, sopp og gluten fra tarmen.

Som med mye annet finnes det forskjellige Aloe Veraplanter. Faktisk flere hundre arter! Derfor finner vi aloe verajuice i utallige utgaver, prisklasser, kvalitet og mengder. Pass på at den er ren og uten tilsetningsstoffer.
Aloe Vera har blitt brukt rundt om i verden i mer enn 3500 år, og er blitt mer populært de siste årene pga sin medisinske egenskap. Den blir ofte omtalt som ”naturens apotek” og blir brukt ofte i kroppspleie.

Alle kan ha utbytte av å drikke Aloe Vera juice da den inneholder en drøss av gode nærings-stoffer. 

Likevel kan det hende at noen er overfølsom mot planten, men som regel er dette noe de fleste tåler.

Det anbefales å drikke ca 30-50 ml hver dag. Er det glutenproblematikk inne i bildet kan doseringen gjerne økes. Det finnes folk som drikker opptil 1 liter Aloe Vera juice daglig, så det er alt hva vi er vant til. Det er bevist at å drikke Aloe Vera juice hemmer vekst av streptokokk og shigella bakterier. I tillegg er det rapportert om bedring av revmatisk feber, lungebetennelse, hjernehinnebetennelse og diaré.

Aloe Vera gelé som du skraper rett fra planten inneholder vitamin A, B1, B2, B6, B12, D og E, folsyre og niacin. Dette er vitaminer kroppen ikke klarer å lagre, og vi trenger daglig inntak av disse gjennom det vi spiser. Av mineraler finner vi kalsium, natrium, jern, kalium, krom (mot sukkerhunger), kobber og sink.

Jeg er opptatt av et stabilt blodsukker, og forskning har vist at Aloe Vera kan redusere glukosenivået i blodet. Med andre ord, det vil hjelpe mot forhøyet blodsukker.
I og med at den er med på å rense fordøyelsessystemet kan den være behjelpelig med vektnedgang også.

Alle har vel hatt et munnsår en gang i løpet av livet? Da er Aloe Vera utrolig bra å smøre på. Både invortes og utvortes. Den vil legge seg som en hinne og beskytte, lindre og hindre bakterier trenge inn. Har du brannsår, smør på!
Så da håper jeg alle trekker frem denne fantastiske planten eller går til innkjøp en en god juice og begynner å tilføre kroppen med denne rene og naturlige medisinen.

Aloe luego!

Read More

Egg er SUPERMAT!

Jeg syns det er litt trist at egg er noe vi skal forbinde med påskekos. Hva med å spise egg året rundt? Egg er jo faktisk supermat!

Hønseegget er et lite underverk av konsentrert næring, godt innpakket. Det inneholder nemlig så å si alt vi mennesker trenger. Proteinet består av aminosyrer som både i sammensetning og kvalitet er så bra at de kan utnyttes av kroppen nesten 100%.

Det meste av proteinet finnes i hviten. Eggehvite gir perfekt med protein. Plommen derimot er full av sunne fettsyrer og høvding over alle næringsstoffer. Spesielt kolin, som er avgjørende for utviklingen av hjernen. Derfor blir ammende mødre anbefalt å spise mye egg den første ammetiden.
I Asia spiser ammende mødre opptil 10 egg om dagen den første ammemåneden. Det sier litt om det lille egget, for en superbombe!

Hva inneholder egget?

Egg inneholder vitaminer, bl.a. A, D, E, K og B, samt viktige mineraler:

Vitamin A er bra for syn, vekst og kroppens forsvar mot infeksjoner og sykdommer.

Vitamin E er en viktig antioksidant.

Vitamin K får blodet til å koagulere.

Vitamin B2, (også kalt) riboflavin, er bra for huden og stimulerer kroppens eget immunforsvar.

Et ekstra pluss skal egget ha for D-vitaminer, som sjelden forekommer naturlig i matvarer. 

Vitamin D og kalsium bygger opp skjelettet og tennene.

Egg inneholder også jern, selen, jod, kobber, mangan og sink.
Det eneste vitaminet som egg IKKE har, er vitamin C, så det er lurt å ta dette utenom siden kroppen ikke klarer å produsere dette selv.

Også håper jeg selvsagt at det er ØKOLOGISKE egg som havner i handlekurven. Frittgående er IKKE det samme som økologiske.
Nivåene av vitaminer og mineraler vil være høyere hvis eggene kommer fra høner som er frittgående og får beite i sollys. Da blir eggene neste verdt gull!

Egg er generelt en god og sunn matvarer som de aller fleste liker. Dessverre blir mange skremt av det høye kolestrolinnholdet i egg, men denne myten er heldigvis iferd med å bli avlivet. Det er kommet nye studier som viser at egg bedrer både diabetes og hjertesykdom.
Kolesterol er en av de aller viktigste substansene i kroppen. Og det finnes ingen bevis på at kolesterol og animalsk fett i kosten øker risikoen for arteriosklerose eller hjerteinfarkt. Likevel er det ikke bra med for høyt nivå i blodet. Men dette skyldes andre livsstilsfaktorer.

Hva som er kjekt med egget er at vi kan bruke det på alle mulige måter. Kokt, stekt, eggedosis, i bakverk, pannekaker, omelett, pai, pizzabunn osv osv osv. Listen er lang.
Eggeplommen spesielt er gull verdt, men den må, som sagt, være rå.

Egg inneholder også en veldig potent antioksidant lutein, som kan beskytte mot flere inflammatoriske prosesser.

Kan man gi babyer egg?

Ja, det kan man, men det er best å vente med å gi dem eggehviten før de har fylt et år. Grunnen til dette er fordi eggehviten er den delen som er mest vanskelig å fordøye, og som oftest forårsaker allergiske reasksjoner.
Eggeplommen derimot absorberer raskt, den er lett å fordøye og en super kilde til det barnet trenger fra tidlig av.
Jeg ga rå eggeplomme til begge mine barn da jeg begynte med fast føde. Om å gjøre å berike maten så mye som mulig!

Så fyll handlekurven med økologiske egg, og kos deg med eggene!

Read More

Søvn og melatonin

Vi har alle vært der… den natten hvor tankene bare flyr og søvnen er ikke i nærheten av å inntreffe. Man snur og vender på seg til man er så sliten av man sovner av utmattelse fremfor noe annet. Definitivt ikke den beste måten å sovne på.

Melatonin er et hormon som lages naturlig når mørket inntreffer. Utskillelsen starter så fort solen går ned og er på sitt høyeste hos de fleste i 4-tiden om natten. Desto eldre man blir desto mindre produksjon av dette søvnhormonet, og allerede i puberteten begynner melatoninnivået å falle.

Det finnes et tilskudd som ligner på dette hormonet og heter for enkelt skyld MelatonIn det også. I Norge kreves det resept, men her i Spania selges det fortsatt over disk. 

Mange har godt utbytte av å innta Melatonin. Det kan være ved nattjobbing, utenlandsreiser (jetlag) eller simplethen for å innta en god søvnrytme.

I motsetning til innsovningstabletter, sløves ikke hjernen av Melatonin. Det er heller ikke avhengighetsdannende. Og siden den virker når det er mørkt, kan Melatonin tilskudd tas om man våkner midt på natten og har problemer med å sovne igjen.

 I tillegg til å ta Melatonin, kan det være lurt å tenke på noe mer for å hjelpe søvnen:

Unngå kaffe og alkohol på ettermiddagen

Spis lette måltider på kvelden så kroppen slipper å bruke mye energi på å fordøye tung mat

Følg en rutine hver kveld

Ikke sitt foran pc eller tv rett før leggetid. Det blå lyset som skjermenen gir fra seg virker oppkvikkende på hjernen.

Unngå stoffer som kan virke stimulerende (sukker, ginseng, maca) etter kl 17

Jeg ønsker alle en god natts søvn!

Read More

Rens leveren med Mariatistel!

Mange føler kanskje de har overarbeidet leveren sin over flere år? Daglig alkoholinntak? Langvarig medisinbruk? Visste du at leveren har ansvaret for over 500 forskjellige livsnødvendige funskjoner. Er det kanskje på tide med en leverrens!

Misbruk av alkohol er den hyppigste årsaken til leverskader. Mange har sikkert hørt om fettlever som igjen kan føre til skrumplever. At det er en av de hyppigste dødsårsakene i alderen 25 til 65 år i Europa er det derimot mange som ikke er klar over.

Mariatistelen er en av de mest avgiftende urten vi kjenner til.  Den renser ikke leveren i direkte forstand, men den øker leverens funksjonsevne, og på den måten forebygger leverskader.  Det rapporteres at urten renser blodet og driver avfallstoffene ut gjennom svette, urin og avføring (sistnevnte via gallen).  På den måten kan den også bedre fettfordøyelsen. 

Dette høres jo fantastisk ut! Men husk, det er en prosess, og alle prosesser tar tid.  En til to hvite måneder med Mariatistel bør man forvente før man kan se tegn til reversering av leverskadene. Ja, du leste riktig, skadene kan reverseres og leveren kan bli som ny, bokstavelig talt, med mindre den har skrumpet inn helt da.

Mariatistel kan inntas uten noen bivirkninger. Også for gravide og ammende.

I tillegg til å støtte opp leverfunksjon med Mariatistel så finnes det faktisk en berømt leverens.  Den består av en mikstur av olivenolje, grapefrukt og salt (magnesium sulfate) som må drikkes i to dager.  Deretter sett deg på do og vent på resultatet som kommer ut. Jeg har ikke prøvd det selv men historiene er mangfoldige. 

Kom innom meg i Helsekosten for oppskrift.

Lever en ren marsmåned!

Hilsen Melissatistel

Read More

Ikke ett fett!

Forvirringen er stor når det er snakk om matoljer. Mange tror at alle vegetabilske oljer er sunne, uansett hvilken plante de stammer fra. Det stemmer ikke.Det finnes mange oljer i butikken! Noen er kaldpresset og andre er varmpresset. Men hva betyr det? 

Kaldpressede oljer er uraffinerte , dvs rene oljer som ikke er bearbeidet (tuklet med). Oljen beholder sin naturlige smak og alle næringsstoffene er intakte. Med andre ord, den sunneste oljen! Men pass på, kaldpressede oljer inneholder fettsyrer som kan harskne om de blir for varme. For eksempel er det greit å ha f.eks. olivenolje over varm mat, men den tåler ikke steking.  

Varmpressede oljer er det mest vanlige, og disse er raffinert. Det vil si at oljen varmes opp kraftig før den presses og deretter filtreres. Under denne prosessen vil oljen herdes, næringstoffene ødelegges og smaken likeså.

Jeg anbefaler alle å ha noen gode oljer tilgjengelig i kjøkkenskapet:

- Kokosolje. Min favoritt! En naturlig og rå olje som tåler høy varme og er perfekt til steking og baking. Den inneholder mye av det sunne fettet som gjøres raskt om til energi i kroppen og er faktisk veldig slankende. Kokosoljen er for meg en universalolje som kan brukes til alt fra matlaging til kroppspleie. Prøv for eksempel lavkarbobrød med kokosfett på. Blodsukkeret holder seg stabilt og du unngår å bli småsulten mellom måltidene.

- Olivenoljen kjenner vi alle til, spesielt godt brukt her i Spania. Det kan lønne seg å bruke litt ekstra penger på en god olje som smaker bedre og varer lenge.

Olivenolje inneholder mye énumettet fett som er sunt, men husk ikke at det skal være god balanse mellom alle fettsyrene, så variér med andre oljer.

- Linfrøolje kan nesten regnes som et kosttilskudd fordi denne oljen har et høyt innhold av omega 3 som er meget gunstig for hormonbalansen, betennelser, leddproblemer m.m. Linfrøoljen kan brukes til alt bortsett fra oppvarming. Hell den over salaten eller maten, eller rett og slett ta en stor spisesekje med den hver morgen.

- Jordnøttolje er varmpresset og tåler relativ høy varme. Fin å bruke til både woking/asiatisk mat da den smaker svakt peanøtt.

- Gresskarkjerneolje er kaldpresset og har en god smak av nøtter. Den er nydelig over salater, men bør ikke oppvarmes. Gresskarfrø er en god kilde for sink, jern, magnesium, kalium og essensielle fettsyrer.

Et par oljete regler:

- Oljer bør oppbevares mørkt og ikke for varmt/helst kjølig. Unngå lys, luft og varme så holder den seg lenger.

- Oljen bør oppbevares på glassflaske, ikke plast.

Palmeolje, som blir stadig oftere brukt i ferdigmat, er en raffinert olje vi bør styre unna. Den skjuler seg i mange matvarer under begrepet ”vegetabilsk olje” men ikke la deg lure, den er herdet og forvandlet til det farlige transfettet - som er kreftfremkallende. 

Det finnes deriot én rød palmeolje som er kaldpresset og egner seg utmerket til steking.  Se etter Aman Prana palmeolje i Helsekosten.

Helt til sist vil jeg anbefale alle å kutte ut de dårlige oljene som solsikke-, mais-, og soyaolje. Selv om de går under begrepet sunne vegetabilske oljer er dette ofte billige oljer som er så bearbeidet at de blir usunne. De bidar bl.a. til overvekt av omega-6 fettsyrer i kroppen som kan skape hormonell ubalanse og fremme betennelse.

Så som dere skjønner, det er ikke ett fett.

Read More